दक्षिण भारतीय इडली को दें स्वादिष्ट और चटपटा ट्विस्ट… इडली चाट ट्राई करें

Idli chaat : हम आपके लिए बहुत ही आसान और स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं। इस रेसिपी का नाम सुनते ही आपका मन ललचा जाएगा। तो अगर आप सांभर इडली (Idli ) या सादी इडली खाकर थक चुके हैं तो अब इडली को टेस्टी ट्विस्ट दें और इसे और भी टेस्टी बनाएं. यह इडली के लिए एकदम सही मेकओवर है और आपको जानकर हैरानी होगी कि यह नाश्ता सिर्फ 30 मिनट में बनाया जा सकता है। हम बात कर रहे हैं इडली चाट की। यह चाट रेसिपी हल्की तीखी और खाने में बहुत ही सेहतमंद है। तो बिना देर किए हम आपको बताते हैं इडली चाट की स्वादिष्ट रेसिपी।

Idli चाट बनाने के लिए सामग्री

• 5 इडली
• 3 चम्मच चावल का पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हींग
• नमक आवश्यकता अनुसार
• 1/2 कप पानी
• 1 कप दही
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 1 गुच्छा धनिया
• 1/4 छोटा चम्मच राई
• एक चम्मच उड़द दाल
• 2 प्याज
• आवश्यकतानुसार करी पत्ता

इडली चाट रेसिपी

• स्वादिष्ट इडली चाट रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले इडली को क्यूब्स में काट लें। – इसके बाद चावल का पाउडर, हींग पाउडर, नमक और पानी मिलाकर पतला घोल बना लें. इसके बाद मध्यम आंच पर एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें। तेल के पर्याप्त गरम होने पर इन इडली क्यूब्स को घोल में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. एक बार इडली बन जाने के बाद उन्हें एक तरफ रख दें।
• अब कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, अदरक, साबुत धनिया और नमक को एक साथ पीसकर नारियल-धनिया की चटनी बना लें। फिर, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए गाढ़े दही को फेंट लें। इसमें 2 चम्मच धनिया की चटनी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये. अब स्वादानुसार नमक डालें।
• मध्यम आँच पर एक पैन में नारियल का तेल गरम करें और उड़द की दाल के साथ राई डालें। इसे फ्राई करें और फिर इसमें अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। गैस बंद कर दें और भुनी हुई प्याज में एक चुटकी हींग डाल दें
• तली हुई इडली को दही में डुबोएं, भुना हुआ प्याज डालें, ऊपर से हरा धनिया डालें और अंत में मिर्च पाउडर से गार्निश करें। आपकी इल्‍दी चाट अब परोसने के लिए तैयार है।