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क्या आप भी रोज वही पुराने इडली-डोसा या परांठे खाकर बोर हो चुके हैं? क्या आप अपने बच्चों के टिफिन के लिए कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो दिखने में सुंदर हो और सेहत में ‘सुपरफूड’? अगर हाँ, तो आज ‘खुशी की रसोई’ आपके लिए लाई है एक ऐसी रेसिपी जो इंटरनेट पर धूम मचा … Read more
क्या आप शुद्ध शाकाहारी हैं और अक्सर इस चिंता में रहते हैं कि आपके शरीर को पर्याप्त प्रोटीन (Protein) मिल रहा है या नहीं? अगर हाँ, तो आपकी इस समस्या का समाधान आपकी रसोई में ही मौजूद है। हम बात कर रहे हैं सोया चंक्स (Soya Chunks) की, जिसे आम भाषा में ‘सोया बड़ी’ या … Read more
सर्दियों का मौसम आते ही शरीर कुछ ऐसा चाहता है जो गर्मी भी दे, ताकत भी बढ़ाए और लंबे समय तक पेट भरा रखे। राजस्थान में सदियों से इस जरूरत का जवाब रही है — बाजरा खिचड़ी। यह सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि मरुस्थलीय जीवनशैली की समझ और पोषण विज्ञान का देसी उदाहरण है। आज … Read more
पनीर भुर्जी हेल्दी रेसिपी: अगर आपको ऐसी डिश चाहिए जो झटपट बने, पेट भी भरे और सेहत से कोई समझौता भी न करे, तो पनीर भुर्जी से बेहतर विकल्प शायद ही मिलेगा। बदलती लाइफस्टाइल और बढ़ती हेल्थ अवेयरनेस के दौर में लोग अब स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देख रहे हैं। यही वजह है कि … Read more
हाई प्रोटीन बेसन चीला: क्या आप भी इस गलतफहमी के शिकार हैं कि वजन घटाने (Weight Loss) के लिए आपको उबला हुआ खाना या बेस्वाद सलाद ही खाना पड़ेगा? अगर हाँ, तो आज हम आपकी इस सोच को बदलने वाले हैं। भारतीय रसोई में एक ऐसा “देसी पैनकेक” मौजूद है जो न केवल स्वाद में … Read more
क्या आप भी सुबह की भागदौड़ में नाश्ता छोड़ देते हैं? या फिर वही पुराने परांठे और ब्रेड खाकर बोर हो चुके हैं? अगर हाँ, तो आज ‘खुशी की रसोई’ आपके लिए लाई है एक ऐसा सुपरफूड नाश्ता, जो न केवल आपकी जुबान को भाएगा बल्कि आपके शरीर को भी फिट रखेगा। हम बात कर … Read more
सर्दियों का मौसम अपने साथ ठंडी हवाएं और कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं लेकर आता है। इस मौसम में सर्दी, जुकाम, जोड़ों का दर्द और सुस्ती आम बात है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि इंटरनेट पर इन दिनों एक ऐसी ‘देसी रेसिपी’ वायरल हो रही है, जो न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि … Read more
सर्दियों का मौसम आते ही एक देसी डिश ने धूम मचा दी है। यह सोशल मीडिया और फूड ब्लॉग्स पर छाई हुई है। यह न तो पिज्जा है और न ही बर्गर। यह है हमारे गांवों की शान – बाजरे की खिचड़ी (Bajre ki Khichdi)। यह सेहत का खजाना भी है। क्या आप कड़ाके की … Read more
क्या सर्द हवाएं शुरू होते ही आपको भी घुटनों में दर्द, सुस्ती और बार-बार सर्दी-जुकाम सताने लगता है? अगर हां, तो दवाइयों के डिब्बे खोलने से पहले अपनी रसोई का रुख करें। भारतीय परंपरा में सर्दियों का मतलब सिर्फ रजाई में दुबकना नहीं, बल्कि शरीर को अंदर से फौलादी बनाना है। आज ‘खुशी की रसोई’ … Read more
सर्दियां आते ही सबसे पहले जिस मिठाई की याद आती है, वह है गाजर का हलवा। कढ़ाई में पकती गाजर की खुशबू, उबलते दूध की मलाई, और देसी घी का स्वाद—यह सब मिलकर ऐसे लाजवाब फ्लेवर बनाते हैं कि घर में त्योहार जैसा माहौल हो जाता है।यह रेसिपी बिल्कुल आसान है, और इसे कोई भी … Read more