पनीर पकोड़ा: पनीर ज्यादातर लोगों को पसंद होता है. इससे बनी हर डिश खास होती है. पनीर पकोड़ा भी उन्हीं व्यंजनों में से एक है. उनका नाम सुनने मात्र से ही भूख अपने आप लग जाती है। यह डिश न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है बल्कि इसे सिर्फ 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है. इसे स्नैक्स के तौर पर भी खाया जा सकता है. यह पार्टियों और समारोहों में स्टार्टर के रूप में भी लोकप्रिय है। जब भी आपका कुछ मसालेदार खाने का मन हो तो पनीर पकोड़े एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है. हमारे नुस्खे अपनाने से आपको बिल्कुल भी तनाव महसूस नहीं होगा। इसे जल्दी से बनाएं और सबके साथ आनंद लें।
सामग्री
- पनीर के टुकड़े – 1 कप
- बेसन – 1 कप
- कोशिश करें – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- – सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें बेसन डालें.
- – अब बेसन में लाल मिर्च पाउडर, अजमो, हींग, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर मिला लें.
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लीजिए.
- बैटर बनाते समय गुठलियां हटाते रहें.
- ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला.
- – अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- – तेल गर्म हो जाने पर पनीर का एक टुकड़ा लें और उसे बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबाकर तलने के लिए तेल में डाल दें.
- कढ़ाई की क्षमता के अनुसार एक-एक करके पनीर पकोड़े डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- – इस दौरान पकौड़ों को पलट-पलट कर तलते रहें.
- – अब तले हुए पनीर पकोड़े को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- – इसी तरह सारे पनीर के टुकड़ों के पकौड़े बनाकर प्लेट में निकाल लीजिए.
- – अब पकौड़ों पर चाट मसाला छिड़कें और टमाटर सॉस या चटनी के साथ परोसें.
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