Palak Paneer Recipe: ऐसे बनाएं पालक पनीर, सभी को पसंद आएगा इसका स्वाद, यहां जानिए रेसिपी

Palak Paneer Recipe: पालक पनीर को लंच या डिनर में बनाया और खाया जाता है और इस रेसिपी को पसंद करने वालों की कमी नहीं है. पालक पनीर को आपने अक्सर पार्टियों या फंक्शन में सर्व किया हुआ मिल जाएगा. पालक पनीर स्वाद और पोषण से भरपूर एक बेहतरीन फूड रेसिपी है। सर्दी के मौसम में लोग खासतौर पर पालक पनीर की सब्जी (Palak Paneer Recipe) बनाकर खाते हैं. यह खाने का स्वाद बढ़ाता है।

अगर आप भी घर पर पालक पनीर का मजा लेना चाहते हैं तो आप हमारी बताई गई रेसिपीज की मदद से इसे बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकते हैं।

पालक पनीर बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. इस ग्रेवी वाली सब्जी में सेहत का खजाना भी छुपा होता है. पालक और पनीर दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं पालक पनीर बनाने की आसान रेसिपी।

Palak Paneer Recipe: पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

पालक – 1 गुच्छा
पनीर क्यूब्स – 1 कप
लहसुन की कलियां- 1
हरी मिर्च – 3-4
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
प्याज बारीक कटा हुआ – 1/2
टमाटर कटा हुआ – 1
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
लौंग – 3-4
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
तेज पत्ता – 1
इलायची – 2
क्रीम – 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी – 2 बड़े चम्मच
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 3-4 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार

Palak Paneer Recipe: पालक पनीर कैसे बनाएं:

पालक पनीर को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 5-6 कप पानी लें और उसमें पालक डालकर मध्यम आंच पर उबालें। जब पालक का रंग बदल जाए और वह काफी नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और पालक के ऊपर एकदम ठंडा पानी डालें। पालक के पूरी तरह ठंडा हो जाने पर, मिक्सर में पालक, अदरक, लहसुन की कली और 3 हरी मिर्च डालकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए. – इसके बाद पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें.

– अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल और बटर गर्म करें. – मक्खन के पिघलने पर पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक भूनें. – इसके बाद तले हुए पनीर को एक बाउल में रख लें. – अब एक पैन में थोड़ा तेल डालकर उसमें जीरा, लौंग, इलायची की फली, दालचीनी, कसूरी मेथी के दाने और तेज पत्ते डालकर मध्यम आंच पर भूनें.

जब इस मसाले से महक आने लगे तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें। – इसके बाद कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं. – जब टमाटर नरम हो जाएं तो पहले से तैयार पालक का पेस्ट, थोड़ा पानी और स्वादानुसार नमक डालकर ग्रेवी को पकाएं. – जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तो इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को पकने दें. 5 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

– अब सब्जियों में कसूरी मेथी, फ्रेश क्रीम और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. स्वादिष्ट पालक पनीर करी तैयार है. इसे लंच या डिनर में रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है.