मकर संक्रांति 2023 : घर पर जरूर बनाएं मकर संक्रांति के लड्डू, जानें रेसिपी

मकर संक्रांति 2023: इस साल मकर संक्रांति 15 जनवरी रविवार को मनाई जाएगी । पंचांग के अनुसार यह पर्व हर साल पौष मास के शुक्ल पक्ष की द्वादशी तिथि को मनाया जाता है।

मकर संक्रांति के पावन अवसर पर लोग घर-घर मिठाइयां बनाते हैं। मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ से बने तरह-तरह के व्यंजन खासतौर पर बनाए जाते हैं. इसमें तिल के लड्डू का विशेष स्थान है। बहुत से लोग तिल के लड्डू बनाना चाहते हैं लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि ये लड्डू बहुत सख्त हो जाते हैं. इसलिए घर पर लड्डू बनाने का प्रयोग विफल हो जाता है तो बाहर से लड्डू खरीदना ही एक मात्र विकल्प रह जाता है।

इस लेख के माध्यम से हम आपको तिल लड्डू बनाने की विधि , इसके लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए, यह बताने जा रहे हैं। दरअसल अभी ठंड है। पारा हर जगह गिर गया है। ऐसे माहौल में तिल के लड्डू खाना बहुत फायदेमंद होता है. तिल के बीज में कई औषधीय गुण होते हैं। तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए ठंड के मौसम में तिल का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। तो इस मकर संक्रांति घर पर तिल के लड्डू जरूर बनाएं. आइए जानते हैं तिल के लड्डू बनाने की रेसिपी…

सामग्री

सफेद तिल – दो कप
गुड़ – ½ कप
घी – एक बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – एक छोटा चम्मच
भुनी हुई मूंगफली, काजू, बादाम – दो बड़े चम्मच

लड्डू बनाने की विधि

– तिल के लड्डू बोने के लिए सबसे पहले तिलों को अच्छी तरह साफ करके तोड़ लें.
– इसके बाद कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें
– जब कड़ाही गर्म हो जाए तो इसमें तिल डालें और लगभग तीन से चार मिनट तक भूनें
– एक बार जब गुड़ घुल जाए तो उसमें इलायची पाउडर, काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ . – इसके बाद भुने हुए तिल डालें और मिश्रण को चलाएं. तिल की बुवाई के लिए गुड़ और तिल का मिश्रण तैयार है. – गैस बंद कर दें. एक बात का ध्यान रखें कि आपको केवल गर्म मिश्रण के कलछी को पलटना है। इसलिए बेहतर होगा कि मिश्रण को कड़ाही में ही रखें। – कलछी को पलटने के लिए हाथ में घी लगाएं

– एक चम्मच मिश्रण अपनी हथेली पर लें और इसे गोल करछी की तरह बेल लें. इस तरह सारे मिश्रण के चमचे बना लें।
– तिल के लड्डू तैयार हैं. इन लड्डुओं से अपने परिवार का मुंह मीठा कराएं और मकर संक्रांति पर तिल के लड्डू का भोग लगाएं।