Lauki ka Halwa recipe: आपने अपनी मां के हाथ से बने कई प्रकार के हलवे का सेवन किया है। जिसमें आपने गाजर का हलवा, मूंग का हलवा, रवे का हलवा इत्यादि कई प्रकार के हलवे का सेवन किया है। लेकिन आज हम आपको लौकी से बने हलवे की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो स्वाद में सबसे अलग और यूनिक है। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाया जाता है लौकी का हलवा (Lauki ka Halwa)।
लौकी का हलवा (Lauki ka Halwa) बनाने में लगने वाली सामग्री
1 किलोग्राम लौकी, 1 कप घी, 1 कप भारी क्रीम, 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध, 6 चम्मच चीनी, 1 कप बादाम का आटा।
Lauki ka Halwa लौकी हलवा कैसे बनाये
इस स्वादिष्ट हलवे को तैयार करने के लिए सर्वप्रथम आप लौकी को छील लें और उसे अच्छी तरह धो लें। फिर एक बड़े कटोरे में ग्रेडर का उपयोग करके इसे पीस लें। जब लौकी एक बार लौकी बारीक हो जाए तब उसमें से अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।इसके बाद मध्यम आंच पर एक बड़ा नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें घी पिघलाएँ। एक बार जब यह पिघल जाए, तो कसा हुआ लौकी डालें और इसे 10 मिनट के लिए भूनें।दूसरी तरफ मध्यम आंच पर एक बड़ा कटोरा रखें और उसमें दूध उबालें।
अब तक, आप घी की खुशबू सूंघ सकते हैं। फ्राइंग लउकी के नॉन-स्टिक पैन में क्रीम के साथ उबला हुआ दूध डालें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिलाएं।हलवे को मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकने दें और अक्सर मिलाते रहें ताकि यह नीचे से न चिपके। बता दें हलवे को आपको तब तक मिलाना है जब तक की हलवा पककर गाढ़ा ना हो जाए।अब पैन में चीनी डालें और एक बार फिर मिलाएं। मिश्रण को 5 मिनट तक पकने दें और फिर पैन में बादाम का आटा पाउडर डालें, और एक बार फिर मिलाएँ। एक मिनट के लिए पकाएं और फिर गर्म लोगों में परोसें।
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