Karela Thepla Recipe : करेला पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। विशेष रूप से मधुमेह रोगियों को करेले खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है। आज हम आपको स्वाद और पोषण से भरपूर करेला थेपला बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं. गुजराती व्यंजन थेपला एक प्रसिद्ध व्यंजन है। नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना कभी भी बनाया और खाया जा सकता है। अगर आप शुगर के मरीज हैं तो करेला थेपला आपके लिए एक परफेक्ट फूड डिश हो सकता है। इसे बनाना काफी आसान है।
करेले का नाम सुनकर कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन करेले का थेपला सेहत के लिहाज से बहुत फायदेमंद होता है। करेले का थेपला बनाने के लिए करेले के छिलके का उपयोग किया जाता है, जिसे बहुत से लोग बिना इस्तेमाल किए फेंक देते हैं। तो
आइए जानते हैं करेला थेपला {Karela Thepla Recipe} बनाने की आसान विधि।
Karela Thepla के लिए सामग्री
करेले का छिलका – 1/2 कप
बाजरे का आटा – 1/2/4 कप
गेहूं का आटा – 1 कप
बारीक कटा हुआ लहसुन – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार
How to make Karela Thepla
करेले का थेपला बनाने के लिए सबसे पहले करेले को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें बाजरे का आटा और गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें। – इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटा लहसुन, धनिया पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
अब थोडा़ सा पानी डाल कर आटे को गूंद कर ठेला बना लें. ध्यान रहे कि आटा थोड़ा नरम हो. आटा तैयार होने के बाद, इसका एक गोला बना लें और बैग को गेहूं के आटे के पैन में गोल आकार में बेल लें। इसके बाद एक नॉनस्टिक तवा/पैन मध्यम आंच पर गरम करें.
इस पर थोडा़ सा तेल लगाकर चारों तरफ फैला दें और तैयार बैग को बेक होने के लिए रख दें. थोड़ी देर बाद पलट कर दूसरी तरफ भी तेल लगाकर तल लें। आप चाहें तो इसे बिना तेल लगाए रोटी की तरह फ्राई कर सकते हैं.
बैग को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद तैयार बैग को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे आटे से एक-एक करके करेला बैग तैयार कर लीजिए. आपका पौष्टिक करेला थेपला तैयार है. इसे सब्जी या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
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