Besan Masala Rolls : हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों हमारे घरों में जब भी कोई मेहमान (Guest) आता है तो हम अपने घरो में कुछ ना कुछ स्पेशल डिश (Special Dish) बनाते हैं उसी में से एक डिशेस है बेसन मसाला रोल्स (Besan Masala Rolls) जो जल्दी भी बनती है तो आज हम बताने वाले है इसकी रेसिपी जो बनाने में है, आसान और खाने में तो लाजबाब (Tasty), तो चलिए शुरू करते है रेसिपी
Besan Masala Rolls Recipe | बेसन रोल्स के लिए सामग्री:
- कप बेसन
- बड़ा चम्मच लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
- बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हरी धनिया
- 1/8 छोटा चम्मच हिंग
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/8 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- * स्वाद अनुसार नमक
- * तेल आवश्यकता अनुसार
Besan Masala Rolls Recipe – मसाला के लिए सामग्री:
- * 50 ग्राम बारीक़ कटी प्याज
- * 50 ग्राम सुखा कसा हुआ नारियल
- 2 बड़े चम्मच तिल
- 4 बड़ा चम्मच लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
- 4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 4 बड़ा चम्मच सुखी किशमिश
- 4 बड़ा चम्मच काजू
- 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटी हरी धनिया
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 4 बड़ा चम्मच तेल
Besan Masala Rolls बनाने की विधि
1. सबसे पहले मसाला (Spices) बनाने के लिए एक पेन में तेल डाले फिर उसमे प्याज़ (Onion) को डाले और उसे हल्का गुलाबी होने तक भुने, अब उसमे हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर उसे भी हल्का भून ले.
2. अब उसमे तेल डाले और उसे भी थोडा भुने, तेल भुन जाए फिर उसमे घिसा हुआ सुखा नारियल (Coconut) डाले और प्याज़ और नारियल को अच्छे से भून ले फिर गैस की आंच कम करके उसमे हल्दी पाउडर, नमक, चीनी, गरम मसाला, लाल मिर्च Powder, काजू, सुखी किशमिश सभी को डाले और इन सभी को अच्छे से मिलाले.
3. अब सभी मसाले अच्छे से मिल जाए फिर गैस बंध करके उसमे बारीक़ कटा हरा धनिया डाले और मसाले को एक बाउल में निकाल के ठंडा होने दे, तो तैयार है मसाला.
Besan Masala Rolls Recipe
4. बेसन Rolls बनाने के लिए एक बाउल में बेसन, हींग, नमक, हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पावडर
सभी को डाले, अब उसमे आवश्यकता अनुसार पानी डालकर पतला बेटर तैयार करे, आप चीला बना सके उतना पतला बेटर चाहिए.
5. अब एक नॉनस्टिक तवा ले और उसे गर्म होने दे फिर उसमे बनाए बेटर को डाले और ढ़ोसा के जितना पतला उसे फेला के बेसन चीला बनाले, अब उसके चारी और तेल डालकर चीला को पलट दे, इस प्रकार दोनों और चीला को पका ले, सभी बेसन चीला को इस प्रकार तैयार करे.
6. अब बेसन मसाला रोल्स को एसेम्बल करने के लिए एक प्लेट में सबसे पहले बेसन चीला को रखे फिर उस पर तैयार मसाले के मिश्रण को डालकर फैलाएँ, एक बेसन रोल में से 1.1/2 बड़ा चम्मच जितनी स्टिंग लगेगी.
7. अब मसाला डालने के बाद उसे रोल करे और फिर उसे से 2 इंच के टुकड़ो में काट ले, इस प्रकार सभी बेसन मसाला रोल्स को तैयार
करे, अब एक सिंग प्लेट ले, उसमे सभी रोल्स को रखे फिर उसे हरे धनिये की पत्ती से सजाकर सर्व करे.
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