भरवां करेले हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों आज की रेसिपी है करेले जो सब को पसंद होतें है और ये कई बीमारियों में तो बहुत ही फायदे करते है पर कुछ लोग इसको छील कर बनाते है वो नहीं करना चाहिए करेले को आप बिना छिले ही बनाये तभी आप को ये फायदा करेंगे मुझे पता है आप सोच रहे होंगें की ये तो कड़वे होते है इसलिए आज हम जो रेसिपी बताएँगे उससे आप के करेले बिलकुल कड़वे नहीं बनेगें तो चलिए शुरू करते है भरवां करेले की रेसिपी बताना
भरवां करेले की सामग्री
250 ग्राम करेले
1चम्मच मैथी दाना
1 चम्मच सौफ
2 छोटी चम्मच चम्मच जीरा
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2चम्मच हल्दी पाउडर
1/1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1चम्मच अमचूर पाउडर
1चम्मच नमक
2 मीडियम साइज की प्याज
5,6 लहसुन की कली
1बड़ी चम्मच तेल
भरवां करेले बनाने की विधि
सबसे पहले करेले को अच्छी तरह धो लीजिए उसके बाद बीच से कट लगाइए और अगर छोटे बीज है तो नहीं निकालना और अगर बड़े बीज है तो थोड़ा निकाल दें
अब करेले को उबलने रख दें जब करेल उबाल जाए तो उनको निकाल कर किसी छलनी में रख दें उल्टा करके जिससे उसका सारा पानी निकाल जाएगा
अब एक तड़का पेन लें और उसमें मैथी दाना जीरा सौंफ को हल्का भून लें और प्याज को काट लें लहसुन को छील लें एक मिक्सी जार में भूना हुआ समान
प्याज लहसुन को डाल कर पीस लें एक बाउल में पिसा हुआ मसाला निकालें और उसी मसाले में तेल को छोड़ कर सारे सूखे मसाले मिलाएं
अब करेले को दोनों हाथों से हल्का दबाए जिससे जो पानी होगा वो निकाल जाएगा अब करेले में अच्छी तरह से मसाला भरें जब सारे करेल अच्छी तरह से भर लें
तब गैस पर कढ़ाई रखें और तेल डालें अब उसी में करेले रखें आंच को धीमा कर दें करेले को ढक दें और अच्छे से पकाएं
भरवां करेले
प्रिपरेशन टाइम : |
30 मिनट |
बनाने का टाइम : |
20 मिनट |
कितने लोगो के लिए : |
4 लोगो के लिए |
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