आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है बैंगन भरता चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस भावना राठौड़ जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं बैंगन भरता जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
बैंगन भरता बनाने की सामग्री
सामग्री
2 बडे बैंगन
1 प्याज
2 टमाटर
1 चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी
1 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
2 चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच कडीपत्ता
2 चम्मच हरा प्याज
नमक स्वादानुसार
बैंगन भरता बनाने की विधि
बैंगन को धो कर साफ कपड़े से पोंछ कर सूखा लें और फिर उस पर तेल लगाकर सेंक लें और बाजू में रखे । प्याज को बारीक काट लें
और बाजू में रखे, टमाटर को बारीक काट लें और बाजू में रखे, हरा प्याज भी काट कर रखें ।
एक कडाही में तेल डालकर गरम करें अब जीरा, कडीपत्ता और अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालें भूनें अब बारीक कटा हुआ
प्याज डालें भूनें अब उस में टमाटर डालें मिला लें और फिर उस में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर डालें मिक्स करें और
टमाटर को नरम होने दें ।
बैंगन ठंडा होने पर छिलका उतार दें और मसल कर मावा बना लें ।
टमाटर नरम होने पर उसमें बैंगन का मावा डालें साथ ही हरी प्याज डालें ,नमक डालें सब अच्छे से मिला लें तेल बाजू से दिखाई देने लगे तब गैस बंद कर दें ।
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