आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है होम मेड पापडी़ चाट चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस संजना जय लोहना जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं होम मेड पापडी़ चाट रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
लोकडाउन के चलते कम सामान ओर जो घर पर रखा है
उससे भी आप बहुत कुछ बना सकते है।
आज मे आपके लिए लाई हूँ पापडी़ चाट
होम मेड पापडी़ चाट सामग्री
सामग्री–
1/2कप आटा
1 चमच सुजी
1 चमच मैदा
तलने के लिए तेल
1/2कप दही मथी हुई
2 प्याज बारीक कटा हुआ
2 टमाटर बारीक कटे हुए
घर का बना चाट मसाला 1/2 चमच
भुना पिसा जीरा 1 चमच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 चमच
टमाटर सॉस 2 चमच
शक्कर 1/2 चमच या गुड़
काला नमक स्वादानुसार
चुटकी हिंग
सेव 2 चमच
होम मेड पापडी़ चाट बनाने की विधि
आटे में सूजी ओर मैदा डालकर कुनकुने पानी से आटा गूँथ लेंगे। पुरी से भी कडा़ आटा गूँथना है।
फिर इसे गिले कपड़े से ढक कर रखेंगे।आधे घंटे के लिए
आधे घंटे बाद फिर तेल लगाकर मसल मसल कर गुँथेंगे ।
फिर से ढक कर रखेंगे ।
जब तक यह आटा रेस्ट पर है, तब तक दही को मथ लेते है। ओर चटनी बना लेते है।
खट् मिट्ठी चटनी के लिए 😋
टमाटर सॉस में काला नमक, भुना पिसा जीरा ,चाट मसाला, चुटकी हिंग ,शक्कर ओर 2 चमच पानी डालकर
अच्छे से मिला लेंगे। झटपट चटनी तैयार ।यह चटनी स्वाद में बहुत अच्छी लगती हैं। 👌
हमारा आटा भी तैयार हो गया है। इसे दुबारा तेल लगाकर गुँथेंगे।
अभी इनकी निंबू के आकार की लोईया तोडकर गोल बेलेंगे।
किसी भी आकार की पापडी़ कट कर सकते है।
मैने ढक्कन से गोल काटी है फिर इसे बेला है। ओर चाकू से छेद किए जिससे यह फूले ना।
अभी गरम तेल में इन पापडियो को तल लेंगे।
सारी बना लेंगे। ओर छलनी मे निकालते जाएंगे।
जिससे एक्सटरा तेल निकल जाए।
अभी इनको एक प्लेट में रख कर
उपर से पहले चाट मसाला, फिर प्याज ,टमाटर
दही, चटनी, भुना पिसा जीरा, काला नमक
ओर आखिर में सेव ओर हरा धनिया डालकर तुरंत परोसेंगे।
है ना आसान होम मेड पापडी़ चाट 😋👌
धन्यवाद 🙏🙏
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