आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है रगडा पेटीस चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस भावना राठौड़ जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं रगडा पेटीस जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
रगडा पेटीस बनाने की सामग्री
सामग्री
पेटीस के लिए:
5 उबले आलू
2 बडे चम्मच भुनी मूंगफली का पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
रगडा बनाने के लिए
1 कटोरी उबले सफेद मट
1 प्याज
2 टमाटर
1 चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
1/4 चम्मच हींग
1 /2 कटोरी पुदीना की चटनी
1/2 कटोरी इमली की चटनी
1 चम्मच भूना जीरा पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
रगडा पेटीस बनाने की विधि
उबले आलू को मसल कर उस में मूंगफली का पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी नमक डालकर मिला लें और पेटीस तैयार कर लें । तवे
को आग पर रखे उस में तेल डालकर गरम करें और पेटीस को दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें और बाजू में रखें
एक कडाही को गैस पर रखे उस में तेल डालकर गरम करें अब जीरा डालें बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक लहसुन हरी मिर्च का
पेस्ट डालें भूनें हींग डालें मिक्स करें, अब उस में लाल मिर्च पाउडर हल्दी और धनिया जीरा पाउडर डालें मिक्स करें 1 टमाटर डालें और
नरम होने दें अब उस में उबले सफेद मटर को डालें नमक डालें सब अच्छे से मिला लें जरुरत के हिसाब से पानी मिला लें । थोड़ी देरढक
कर पका लें और रगडा तैयार कर लें और बाजू में रखें
एक प्लेट में दो पेटीस रखे उस पर गरम रगडा डालें उपर हरी चटनी और इमली की चटनी डालें उस पर थोड़ा कटा प्याज और टमाटर
के टुकड़े डालें नमक छिडके चाट मसाला छिडके भूना जीरा पाउडर छिडके और गरमा गरम रगडा पेटीस परोसें ।
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