Poori Bhaji Recipe: हमें जब भी पता चलता है कि हमारे घर में हमारी मां पूरी भाजी बना रही है तो हम इस शानदार डिश का बेसब्री से इंतजार करते हैं। और करें भी क्यों ना खुशबूदार मसालों से तैयार होने वाली भाजी जब पूरी से मिलकर हमारे मुंह में जाती है हमें तब हमें खाने का असली अंदाज मालूम होता है। आज हम मम्मी स्टाइल पूरी भाजी (Poori Bhaji Recipe) घर पर किस तरह तैयार करते हैं इसकी विधि बताने जा रहे हैं। तो चलिए देर ना करते हुए हम जानते हैं कैसे बनाई जाती है मम्मी स्टाइल पूरी भाजी (Poori Bhaji Recipe)।
सामग्री – Poori Bhaji Recipe
4 उबले मसले हुए आलू, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच हल्दी, 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 मुट्ठी धनिया पत्ती, 1 चम्मच हींग, आवश्यकतानुसार चीनी, 1 बड़ा चम्मच सूखा आम पाउडर, 2 कप गेहूं का आटा, 4 चम्मच वनस्पति तेल, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 2 चम्मच नींबू का रस, आवश्यकतानुसार नमक, 2 कप पानी।
Poori Bhaji- पुरी भाजी कैसे बनाये
- इस स्वादिष्ट भोजन को तैयार करने के लिए सबसे पहले हम भाजी को तैयार करना शुरू करेंगे।
- बता दें सबसे पहले एक मध्यम आकार का पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें।
- फिर, इसमें थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें।
- तेल के गर्म होने के बाद, पैन में जीरा और हींग डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे चटकने न लगें।
- अब आप इस पैन में मैश किए हुए आलू डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।
- इसके बाद इसमें हल्दी के साथ लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें।
- इसके अलावा आवश्यकतानुसार नमक और चीनी भी मिला दें (ध्यान रहे बैलेंस्ड रहें दोनो सामग्रियां)।
- फिर इन सभी को मिलाने के बाद आप अगले 3-4 मिनट के लिए इन्गे अच्छी तरह से पकाएं।
- उसके बाद पैन में आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- और एक और 5 मिनट के लिए पकएं।
- अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सूखा आम पाउडर मिलाएं।
- फिर थोड़ी देर पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
- अब तैयार हुई भाजी को एक सर्विंग बोल में रखदें।
- फिर भाजी में नींबू की कुछ बूंदे डालें।
पूरी बनाने की विधि
- अब पूड़ी के लिए आटा तैयार करने के लिए, सबसे पहले एक बड़े आकार का बाउल लें और उसमें थोड़ा सा तेल मिलाकर गेहूं का आटा डालें।
- अब आप आटा और तेल को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- नरम आटा बनाने के लिए इसे ठीक से गूंध लें।
- फिर तैयार आटे से छोटी गोल बॉल्स बना लें।
- पूरियां बनाने के लिए उन सभी को रोल करें और चपटा करें।
- इसके बाद पूरी छानने के लिए आप मध्यम आकार के गहरे तले वाले पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें।
- फिर इसमें अच्छी मात्रा में तेल डालें और गर्म करें।
- एक बार जब तेल गर्म हो जाए तब उस पैन में एक रोल पुरी रखें और इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि इसका रंग सुनहरा-भूरा न हो जाए।
- फिर एक शोषक कागज पर पुरी को रख दें।
- इसी तरह बची पूरियों के साथ भी ऐसा ही करें।
- अब आपका मम्मी स्टाइल पूरी भाजी बनकर तैयार है।
- इस अब आप सर्व कर सकते हैं।
और देखें :
इस वीकेंड घर पर बनाएं Achaari aloo, बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी चाटेंगे उंगलियां
Bharwa Karela Recipe ; प्रेशर कुकर में भरवा करेले कैसे बनायें
Beverage Recipe: केसर बादाम मिल्क शेक रेसपी, सिर्फ 5 मिनट में बनायें
पिज़्ज़ा और टमाटर का सूप रेसिपी | Easy Pizza with Tomato Soup Recipe
