Paneer Bhurji Recipe : पनीर भुर्जी यह मूल रूप से नॉर्थ इंडिया की प्रसिद्ध डिश है। जिसे लोग सुबह नाश्ते के समय में खाना पसंद करते हैं। आपको बता दें शिमला मिर्च, पनीर के बुरादे प्याज और टमाटर से बनी पनीर भूर्जी (Paneer Bhurji Recipe) यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। यदि इसके साथ पराठा खाया जाए तो इसके स्वाद में चार चांद लग जाते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं सुबह के नाश्ते में किस तरह स्वादिष्ट पनीर भुर्जी की रेसिपी तैयार करें। और अपने घर वालों को भी बेहतरीन नाश्ता करवाएं। तो चलिए जानते हैं कैसे बनाई जाती है पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Recipe)।
पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer Bhurji Recipe) में लगने वाली सामग्रियां
250 ग्राम पनीर, 2 बारीक कटे टमाटर, 1 नींबू का रस आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 2 छोटे बारीक कटे प्याज, 1 बारीक कटी हरी शिमला मिर्च, 2 चम्मच सरसो का तेल, तीखानुसार लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्दी, स्वादानुसार नमक, गार्निशिंग करने के लिए बारीक कटी धनिया पत्ती।
(Paneer Bhurji Recipe) पनीर भुर्जी बनाने की रेसिपी
- बताना चाहेंगे इस स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बनाने के लिए आप एक प्लेट में पनीर का बुरादा बना लें और अच्छी तरह रख दें।
- इसके बाद धीमी आंच पर किसी नॉन स्टिक पैन में सरसो के तेल को अच्छी तरग गर्म करें।
- जब आपका तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा तब उसमें जीरा को 10-15 मिनट तक पकाएं।
- जब तेल में जीरा पक जाए तब उसमें प्याज डालकर प्याज को कुछ समय तक हल्का पकने दें।
- जब प्याज तेल में हल्का पक जाएगी तब आप प्याज में धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर को डालकर एक से दो मिनटों के लिए पकाएं।
- जब यह मसाले पक जाएं तब आप टमाटर और नमक उसमें डाल दें।
- फिर उसे दो मिनटो के लिए पकने दें।
- जब टमाटर और नमक मिल जाएंगे तब आप उसमें फिर शिमला मिर्च डालकर उसे एक मिनट के लिए फिर से पकाएं।
- बता दें शिमला मिर्च के पकने के बाद आप उसमें पनीर का बुरादा डाल दें।
- फिर पनीर के बुरादे को एक से दो मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
- अब आपका पनीर भुर्जी बनकर तैयार है इसे एक सर्विंग बाउल में डालकर इसे नींबू के रस और धनिया के पत्तों से गार्निश करें।
- औरअपने घर वालों को सुबह नाश्ते के तौर पर हेल्दी और टेस्टी नाश्ता खिलाएं।
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