Kala Jamun Recipe – मिठाई की दुकान जैसे काला जामुन बनाये

Kala Jamun Recipe  : हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों हमारे घरों में जब भी कोई मेहमान आता है तो हम अपने घरो में कुछ ना कुछ स्पेशल डिश बनाते हैं उसी डिशेस मैं एक स्वीट डिश काला जामुन (Kala Jamun Recipe) भी है जो जल्दी भी बनती है तो आज हम बताने वाले है इसकी रेसिपी जो बनाने में है आसान और खाने में लाजबाब होती है , तो चलिए शुरू करते है ये स्वीट डिश काला जामुन रेसिपी

Kala Jamun Recipe – काला जामुन की सामग्री (10 सर्विंग्स)

300 ग्राम पनीर

4 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा

3 चम्मच मकई का आटा

२ चाँदी की छाल

100 ग्राम खोआ

1 कप घी पिघल गया

2 कप चीनी

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

भरने के लिए

1 चम्मच केसर

5 चम्मच चीनी

Kala Jamun Recipe – काला जामुन कैसे बनाये

विधि 1

खोया और पनीर को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को रगड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि कोई गांठ न बने। रिफीन आटा और कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह से चिकना और नरम होने तक गूंधें। गोल बॉल्स बनाएं और एक छोटा छेद बनाएं और इसमें एक या दो केसर की किस्में के साथ एक चुटकी शक्कर मिलाएं। गेंद को भी फेंटें। इस घटक सूची के साथ आप लगभग 25-30 छोटे काला जामुन तैयार कर सकते हैं।

विधि 2

ये चेक कर लें कि काला जामुन चिकना और भी है। एक उथले तलना पैन लें और तेल लगा लें । यह काला जामुन को उथले करने में मदद करेगा। एक बार जब मिठाई एक सुनहरा बनावट प्राप्त कर लेती है, तो इसे बाहर निकालें और इसे चीनी की चाशनी में डुबो दें।

विधि 3

दूसरे बर्तन में, एक कप पानी को उबालने के लिए लाएं, चीनी डालें और इसे उबालने दें जब तक कि चीनी गाढ़ा न हो जाए और एक तार की स्थिरता न हो जाए। एक चम्मच दूध डालें। अब इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और एक तरफ रख दें।

विधि 4

उन्हें चीनी सिरप में डुबोएं और उन्हें 15 से 20 मिनट के लिए सिरप में भिगोने दें। ये चेक कर लें कि चीनी की चाशनी गर्म हो। इससे काला जामुन मुलायम बनेगा। काला जामुन निकालें और एक सर्विंग बाउल पर रखें।

विधि 5

सिल्वर वरक से सजाएं और ऊपर से बारीक कटे मेवे या कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और सर्व करें। वे गर्म और ठंडे दोनों का स्वाद ले सकते हैं।

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