Hara Chana Paneer Curry: आपने पनीर से बनीं ऐसी कई शानदार डिशेस का सेवन किया होगा जिसने आपके खाने के अनुभव को पहले से और बेहतर बनाने काम किया होगा। बताना चाहेंगे कि आपने पनीर टिक्का, पनीर कबाब, मसाला पनीर इत्यादि कई लजीज खानों का स्वाद लिया होगा। लेकिन क्या आप लोगों ने हरा चना पनीर का स्वाद चखा है। अगर चखा है तो ठीक है परंतु यदि नहीं चखा है तो हम आपको हरा चना पनीर (Hara Chana Paneer Curry) की रेसिपी बताने जा रहे हैं आप इसे एक बार घर पर जरुर बनाएं।
लगने वाली सामग्री -Hara Chana Paneer Curry
- 200 ग्राम हरी छोले
- 2 चम्मच तिल
- 1 इंच अदरक
- 2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 कप पानी
- 200 ग्राम पनीर
- 3 टमाटर
- 3 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
हरा चना पनीर करी (Hara Chana Paneer Curry) कैसे बनाए
- हरा चना पनीर बनाने के लिए आप सबसे पहले हरे चने को ताजे पानी से धो लें।
- चने को धोने के बाद आप पनीर को चौकोर आकार में काट लें।
- और पनीर को नरम बनाने के लिए कुछ जोड़ा नमक के साथ गर्म पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।
- फिर पनीर को गर्म पानी से बाहर निकाल लें।
- फिर सभी पनीर को एक प्लेट में रखें।आपको बता दें अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और पनीर के स्लाइस को हल्का भूरा होने तक भूनें।
- पनीर को भूनने के बाद पैन में तिल को भूरा होने तक भूने।
- अब भुने हुए तिल, टमाटर, अदरक, और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
- फिर धीमी आंच पर एक पैन रखें और उसमें रिफाइंड तेल गर्म करें।
- जब तेल पूरी तरह गर्म हो जाए तब इसमें हींग और जीरा डालें फिर अच्छी तरह पकने दे।
- जब हींग पक जाए तब उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टमाटर का पेस्ट डालें।
- लगातार पकते हुए मसाला को अच्छी तरह से मिलाएं।
- बतना चाहेंगे कि मसालों को तब तक पकाएं जब तक कि मसाला के ऊपर तेल न तैरने लगे।अब छोले को पैन में डालें और उसमें 2 या 3 बड़े चम्मच पानी डालें और मध्यम आंच पर पकने दें।
- छोले को तब तक पकाएं जब तक वे कोमल न हो जाएं और फिर उसमें पनीर के स्लाइस डालें।
- उन्हें हल्के और अच्छी तरह से टॉस करें।
- अब डिश में नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। एक बार जब डिश में उबाल आ जाए, तो इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- फिर आंच को बंद कर दें और ऊपर से गरम मसाला छिड़कें, इसे डिश के साथ अच्छी तरह मिलाएं और आपका हरा चना पनीर करी (Hara Chana Paneer Curry) तैयार है।
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