Coconut Fried Rice : नारियल फ्राइड राइस यह एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसे मूलतः दक्षिण भारत (South India) में बड़े ही चाव से खाया जाता है। लेकिन इसका स्वाद देश के कई लोगों को इसका दीवाना बना रहा है। आपको बता दें नारियल फ्राइड राइस (Coconut Fried Rice ) के साथ यदि आप सांभर मिलाकर सेवन करते हैं तो नारियल फ्राइड राइस के स्वाद में चार चांद लगा देता है। आज हम आपको इस रेसिपी बुक में नारियल फ्राइड राइस (Coconut Fried Rice ) घर पर कैसे बनाई जाता है उसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं तो चलिए जानते हैं।
नारियल फ्राइड राइस बनाने में लगने वाली सामग्री
- 3 कप चावल
- 1 कप नारियल का दूध
- 2 चम्मच नारियल का तेल
- 10 काजू
- 1 चम्मच उड़द की दाल
- 5 हरी इलायची
- आवश्यकतानुसार नमक
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 4 चम्मच घी
- 2 पत्तियां करी पत्तों की
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 3 सूखी लाल मिर्च, पानी आवश्यकतानुसार
नारियल फ्राइड राइस कैसे बनाये
- इस दक्षिण भारतीय रेसिपी को तैयार करने के लिए चावल को 2-3 बार पानी में धोएं।
- चावल को धोने के बाद उसे पका लें।
- जब चावल पक जाए तब मध्यम आंच पर एक गहरे तले की कड़ाही रखें और उसमें घी डालें।
- जब घी पिघल जाए तो इसमें चावल डालें और उसे भूनें।
- दुसरे गैस के चूल्हे पर मीडियम आंच पर एक कढ़ाही रखें और उसमें नारियल का तेल गर्म करें।
- जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो उसमें सरसों के बीज डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें।
- इसके बाद इसमें चना दाल, काली मिर्च, काजू, हरी इलायची, सूखी लाल मिर्च को करी पत्ते के साथ मिलाएं और एक मिनट के लिए भूनें।
- फिर, कढ़ाही में नारियल का बुरादा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- नारियल डालने के बाद उसमें थोड़ा नमक डालकर उसे कुछ समय तक पकाएं जब तक कि नारियल का रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
- अब पैन में भूनें हुए चावल डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल गर्म न हो जाए।
- गर्म होने के बाद लोगों में गर्मा- गर्म परोसें!
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