आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है मलाई राबड़ी केक चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस चीना पोरवाल जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं मलाई राबड़ी केक रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
मलाई राबड़ी केक बनाने की सामग्री
सामग्री
रबड़ी बनाने के लिए
1 लीटर दूध
एक कटोरी मिल्क पाउडर
एक कटोरी शक्कर
4-5 रैसे केसर
दो चम्मच कस्टर्ड पाउडर
एक चम्मच इलायची पाउडर
दो चम्मच बारीक कटे हुए बादाम पिस्ता
केक बनाने के लिए
एक चम्मच घी
एक कटोरी मेंदा
एक चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच तेल
आधा चम्मच बेकिंग सोडा
वन फोर्थ चम्मच पिसी शक्कर
एक कप दूध
एक चम्मच इलायची पाउडर
1 पिंच नमक
मलाई राबड़ी केक बनाने की विधि
रबड़ी दूध बनाने के लिए- कढ़ाई में 1 लीटर दूध डालें उसमें मिल्क पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स करें
जिससे गुठली ना पड़े। शक्कर मिलाएंगे अच्छे से मिक्स करेंगे फिर इसमें केसर मिलाएंगे
फिर इलायची पाउडर में लाएंगे फिर इसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाएंगे
फिर मिक्स करेंगे अच्छे से लगातार चलाते रहेंगे फिर इसमें ड्राई फ्रूट मिलाएंगे
बारीक कटे बादाम पिसता मिलाएंगे उसको जब तक अच्छे से चलाते रहेंगे जब तक दूध रबड़ी की कटेंसी में ना हो जाए।
फिर गैस बंद कर देंगे और इसे ठंडा होने देंगे।
केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में तेल डालें।अब इसमें पीसी शक्कर डाल लेंगे और फिर एक कप दूध डालेंगे इलायची पाउडर डालेंगे अच्छे से मिक्स करेंगे बॉल पर छन्नी रखकर मैदा बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा को अच्छे से छानकर मिक्स करेंगे। फिर बैटर को अच्छे से मिक्स करेंगे।
केक पोट में घी लगाकर नीचे बटर पेपर लगाएंगे बटर पेपर पर घी लगाएंगे। फिर बैटर केक पोट में डालेंगे।
कुकर को पहले 15 मिनट के लिए गरम कर ले कुकर में बालू रेत या नमक डालकर स्टैंडर्ड रख दें ।
फिर गर्म होने दे उसके बाद केक को कुकर में बैक करने के लिए चढ़ाएंगे।
30 मिनट में केक बनकर तैयार हो जाएगा तैयार केक को ठंडा होने के बाद केक टीन से निकाले
और इसके ऊपर की लेयर काट के एक प्लेट में रखें।
अब मलाई राबड़ी केक के ऊपर रबड़ी डालेंगे और ऊपर से ड्राई फ्रूट डालकर सर्व करेंगे 15 मिनट फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें तैयार है मलाई मिल्क केक ठंडा ठंडा सर्व करें।
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