भरवां करेले कैसे बनाएं | How to Make Yummy Stuffed Karela

भरवां करेले हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों आज की रेसिपी है करेले जो सब को पसंद होतें है और ये कई बीमारियों में तो बहुत ही फायदे करते है पर कुछ लोग इसको छील कर बनाते है वो नहीं करना चाहिए करेले को आप बिना छिले ही बनाये तभी आप को ये फायदा करेंगे मुझे पता है आप सोच रहे होंगें की ये तो कड़वे होते है इसलिए आज हम जो रेसिपी बताएँगे उससे आप के करेले बिलकुल कड़वे नहीं बनेगें तो चलिए शुरू करते है भरवां करेले की रेसिपी बताना

भरवां करेले की सामग्री

250 ग्राम करेले
1चम्मच मैथी दाना
1 चम्मच सौफ
2 छोटी चम्मच चम्मच जीरा
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2चम्मच हल्दी पाउडर
1/1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1चम्मच अमचूर पाउडर
1चम्मच नमक
2 मीडियम साइज की प्याज
5,6 लहसुन की कली
1बड़ी चम्मच तेल

भरवां करेले बनाने की विधि

सबसे पहले करेले को अच्छी तरह धो लीजिए उसके बाद बीच से कट लगाइए और अगर छोटे बीज है तो नहीं निकालना और अगर बड़े बीज है तो थोड़ा निकाल दें

अब करेले को उबलने रख दें जब करेल उबाल जाए तो उनको निकाल कर किसी छलनी में रख दें उल्टा करके जिससे उसका सारा पानी निकाल जाएगा
अब एक तड़का पेन लें और उसमें मैथी दाना जीरा सौंफ को हल्का भून लें और प्याज को काट लें लहसुन को छील लें एक मिक्सी जार में भूना हुआ समान

प्याज लहसुन को डाल कर पीस लें एक बाउल में पिसा हुआ मसाला निकालें और उसी मसाले में तेल को छोड़ कर सारे सूखे मसाले मिलाएं

अब करेले को दोनों हाथों से हल्का दबाए जिससे जो पानी होगा वो निकाल जाएगा अब करेले में अच्छी तरह से मसाला भरें जब सारे करेल अच्छी तरह से भर लें

तब गैस पर कढ़ाई रखें और तेल डालें अब उसी में करेले रखें आंच को धीमा कर दें करेले को ढक दें और अच्छे से पकाएं

भरवां करेले