चिकन दम बिरयानी रेसिपी : हैलो दोस्तों कैसे हो आप सब क्या आप को चिकन बिरयानी खाना पसंद है. तो आज की रेसिपी बहुत ही मजेदार है आप बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल बिरयानी घर पर बनाए वो भी मिंटो में तो चलिए शुरू करते है चिकन दम बिरयानी बनाना
सामग्री-
1 टेबल स्पून घी
1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून फ्राइड प्याज
3 बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ
1 दालचीनी स्टिक
2 जावित्री
2 बड़ी इलाइची
5 कालीमिर्च
1/2 टी स्पून नमक
1 कप बासमती चावल
एक चुटकी केसर
1/2 कप दूध
2 कप पानी
5 इलाइची
3 लौंग
500 ग्राम चिकन लेग्स मैरीनेशन के लिए:
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 कप दही
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
1 1/2 टी स्पून नमक
चिकन दम बिरयानी रेसिपी बनाने की विधि
1 .सबसे पहलेआप केसर को एक कप दूध में मिलाकर रख दें।
2.अब चावल तैयार करने के लिए, केसर को छोड़कर सामग्री धुले हुए चावलों मे डाल दें।
3. चावलों को 10 से 15 मिनट के लिए पका लें
4. एक पैन में घी गर्म करें और इसमें मैरीनेटिड चिकन डालें और पके हुए चावल भी डालें। इस पर केसर वाला दूध, हरा धनिया, फ्राइड प्याज और कटे हुए बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. अब आप गैस पर धीमी आंच में पकाएं इसे फॉइल से 20 से 30 मिनट के लिए कवर दें।अब आप को तब तक पकना है जब तक पानी सूख न जाए, चिकन और चावल पूरी तरह न पक जाए।
6 .अब एक बाउल में चिकन के पीस लें और इसमें मैरीनेट करने वाले मसाले डालकर लगभग 4.5 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।अब आप अपने परिवार या दोस्तों के साथ मिलकर गरमागर्म बिरयानी को मजे से खाएं और तारीफें पायें।
प्रिपरेशन टाइम : |
30 मिनट |
बनाने का टाइम : |
45 मिनट |
कितने लोगो के लिए : |
5 लोगो के लिए |
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