चटपटे दही आलू रेसिपी | How to Make Delicious Spicy Curd Potatoes

चटपटे दही आलू हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों जब भी आप दाल सब्जी खाते खाते बोर हो जाये, और कुछ अलग खाने का मन करें तो आज हम आप के लिए लेकर आये है एक मजेदार रेसिपी जिस का नाम है, चटपटे दही आलू जो आप का टेस्ट और बड़ा देगी आप इस सब्जी को रोटी चावल या सादा परांठे के साथ खाएं तो चलिए शुरू करते है, रेसिपी

चटपटे दही आलू की सामग्री 

4 आलू

1 प्याज

1चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

2 हरी मिर्च

4 लाल साबुत मिर्च

1चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 बड़ा चम्मच तेल

1चम्मच नमक या स्वाद अनुसार

1 छोटी कटोरी खट्टा दही

1गिलास पानी

चटपटे दही आलू बनाने की विधि

आलू को उबाल लें और छील लेंप्याज को पतला और लम्बा काट लें,

हरी मिर्च को भी बारिक काट लें अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें,

अब गैस पर कढ़ाई रखें और तेल डालें और थोड़ा गरम होने दें अब जीरा डाल कर भूनें और अब प्याज हरी मिर्च को डालें और अच्छी तरह भूनें साबुत लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट कर प्याज के साथ भूनें,

अब पेस्ट को डालकर अच्छी तरह भूनें अब दही को छोड़ कर सारे सुखें मसाले डालें और अच्छी तरह भूनें,

जब तक तेल ऊपर ना देखें अब आलू के छोटे छोटे टुकडे कर लें मसाला भून जाए तो आलू को डाल कर अच्छे से मिलाएं,

अब दही को थोड़ा फैंट लें और डाल दें अच्छे से मिलाए और पानी डाल कर मीडियम आंच पर पकाएं
हरी धनिया से गार्निश करें