हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों भिंडी तो हम सब खाते है पर अगर भिंडी के नए-नए टेस्ट ट्राई करने हैं, तो इन्हें अलग-अलग ट्विस्ट के साथ बनाया जा सकता है.फिलहाल आजमाएं करारी भिंडी जिसको बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए शुरू करते है रेसिपी
करारी भिंडी बनाने की सामग्री:
भिंडी 500 ग्राम
लहसुन- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च- 2-3 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च- आधा चम्मच
पीसा धनिया- 2 चम्मच
हींग- चुटकी भर
अमचूर- एक चौथाई चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
1 नींबू का जूस
हल्दी- एक चौथाई चम्मच
बेसन- 2 चम्मच
गरम मसाला- एक चौथाई चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- भिंडी फ्राई करने के लिए जिस तरह से पूरी के लिए लेते है उसी तरह
करारी भिंडी बनाने की विधि:
सबसे पहले भिंडी को धो कर अच्छे से सुखा लीजिए अब भिंडी को लंबा ओर पतला काट लें और सारे बीज अलग कर दें
अब एक वाउल लें उसमे भिंडी को डालें अब सारे मसाले डालें और अच्छे से मिलाएं
कड़ाई मे तेल डाल कर गरम करें जब तेल अच्छे से गरम हो जाये तो जितनी भिंडी एक बार में फ्राई हो उतनी है करें
पूरी एक साथ ना फ्राई करें 500 ग्राम भिंडी 2 बार में फ्राई हो जाती है अगर तेल आप ने ज्यादा डाला है
करारी भिंडी जब अच्छी करारी हो जाये तो एक प्लेट में निकाल लें और जब ठंडी हो जाये
तो एक डिब्बे में भर कर रख लें और 2 से 3 दिन तक खाएं
आप करारी भिंडी को स्नैक्स में खाएं या फिर खाना के साथ खाएँ
जरूरी बात
भिंडी को बनाने से लगभग 2-3 घंटे पहले धो कर अच्छे से सूखा ले.
भिंडी को कभी भी ढक कर नहीं पकाए और गैस की आँच तेज रखे.
ऐसा करने से भिंडी मे कभी भी तार नहीं चलते और वो करारी बनती है.
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