इडली कटलेट्स रेसिपी | How to Make Unique Yummy Idli Cutlets

इडली कटलेट्स हेलो दोस्तों कैसे है आप सब दोस्तों आज आप के लिए हम लेकर आए है एक बिलकुल नई रेसिपी जो आप को बहुत ज्यादा पसंद आने वाली है दोस्तों जब मैंने ये रेसिपी बनाई तो मुझे लगा मेरे घर पर कोई नहीं खायेगा पर खाने बैठे तो मेरी तारीफ करते करते नहीं थके मुझे बहुत ही अच्छा लगा की मैंने कुछ ट्राई किया और सब को अच्छा लगा दोस्तों अगर आप भी अपने परिवार और दोस्तों से तारीफ पाना चाहते हो तो एक बार इस रेसिपी को जरूर बनाये चलिए शुरू करते है रेसिपी

 

इडली कटलेट्स बनाने के लिए सामग्री

250 ग्राम सूजी
200 ग्राम दही
1 चम्मच नमक या स्वाद के अनुसार
1 ईनो फ्रूट का पैकेट
250 ग्राम आलू
1/2 चम्मच राई
7,8 कड़ी पत्ता
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/2 कटोरी हरी धनिया
1 छोटा बारीक कटा हुआ प्याज
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 चम्मच तेल

इडली कटलेट्स बनाने की सामग्री

1बड़ी कटोरी मैंदा
1चम्मच नमक या स्वाद के अनुसार
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर

और तेल कटलेट्स तलने के लिए

इडली कटलेट्स बनाने की विधि

सब से पहले सूजी दही का बेटर बना लें जैसा हम इडली के लिए बनाते हैं साथ ही नमक भी डाल दें

अब गैस पर कढ़ाई रखें उसमे तेल डालें राई कड़ी पत्ता डाल कर भूनें अब प्याज हरी मिर्च को डाल कर भूनें और आलू को छीलकर हाथ से मसल लें और प्याज के साथ भूनें इसी में सारे सूखे मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएं हरी धनिया डालें

अब इनो दाल दें एक स्टील का कोइ बाउल लें और उसमें सूजी का आधा बेटर डालें और जो आलू का मसाला बनाया है उसको डालें और ऊपर से सूजी वाला बेटर डालें और 15 मिनट के लिए स्टीम कर लें या आप 10 मिनट के लिए microwave कर लें इडली पूरी तरह से नहीं बनानी है आधा पक्का आधा कच्चा ही रखना है

अब एक बाउल में मेंदा वाला घोल बनाना है जैसा हम पकोड़े के लिए बनाते है

अब जो इडली बनाया है उसको हाथ से मसल कर कटेलेट को बनाए गैस पर कढ़ाई रखें तेल डालें और गरम होने दें तेल जा अच्छे से गरम हो जाये तो आंच को धीमा कर दें अब कटलेट को मैंदे वाले घोल में डिप्प करें और गरम तेल में डालें जब थोड़ा ब्राउन होने लगे तो आंच को तेज कर दें इसी तरह पूरे कटलेट बना लें

अपनी मन पसंद चटनी के साथ इडली कटलेट्स सर्व करें