भरवां मिर्च कैसे बनाएं | How to Make Awesome Bharwan Mirch

भरवां मिर्च खाने के साथ मिर्ची न हो तो कुछ लोगो को खाने का स्वाद नहीं आता , तो सोचिए क्या हो अगर उस मिर्ची को और स्वादिष्ट और मज़ेदार बना दिया जाएँ इसलिए हम आपके लिए यह चटपटी भरवां मिर्च जो खाने के स्वाद को दुगुना कर देती हे. पूरी रेसिपी ज़रूर पढ़ें

मोटी पीली मिर्ची – 3-4 chillies
बेसन – 1 कटोरी gram flour
हल्दी -एक चौथाई चम्मच turmeric
लाल मिर्च – आधा चम्मच red chilly powder
नमक – स्वादानुसार salt
चीनी – एक चम्मच (अगर आप चाहे) sugar
नीबू का सत- एक चुटकीतेल – 2 चम्मच lemon juice
पिसा हरा धना – आधा चम्मच grind coriander
बारीक कटा हरा धनिया finely chopped coriander
हींग – एक चुटकी asafoetida

भरवां मिर्च की विधि 

सबसे पहले बेसन को कड़ाई मे थोड़ा सेंक ले. जब बेसन से खुश्बू आने लगे गेस बंद कर दे और उसे ठंडा होने दे. अब बेसन मे लाल मिर्च, हल्दी, नमक, चीनी, पीसा धना, हींग, नीबू का सत, 1 चम्मच तेल, बारीक कटा हरा धनिया मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले.

मोटी मिर्ची को धो कर साफ कर ले और बीच मे से चाकू से चीर ले और उसके बीज निकाल दे. अब उपरोक्त मसाला मिर्ची मे भर दे और थोड़ा मसाला अलग से बचा कर रख दे.

अब कड़ाई मे तेल डाल कर गरम करे और उसमे थोड़ी हींग डाले अब इसमे मसाला भरी मिर्ची रख दे और धीमी आँच पर पकने दे थोड़ी देर मे मिर्ची को पलट दे और पकने दे. जब मिर्ची लगभग आधा पक जाए तब उसमे बाकी बचा हुआ मसाला मिला दे और थोड़ी देर पकाए. बाद मे गेस बंद कर दे. आपकी बेसन की मिर्ची बन चुकी हे गरमा गरम पराठे के साथ सर्व करे.