सामग्री :
500 ग्राम उबले एवं मैश किए हुए आलू ( potatoes )
250 ग्राम बेसन ( gram flour )
2-3 हरी मिर्च ( green chilly)
पाव कटोरी हरा धनिया ( coriander)
एक चम्मच सौंफ ( fennel seeds)
थोड़ी-सी हींग ( asafoetida)
लाल मिर्च एक चम्मच ( red chilly powder)
पाव चम्मच हल्दी ( turmeric powder)
गरम मसाला आधा चम्मच ( hot spice powder )
साइट्रिक एसिड पाव चम्मच ( citric acid)
काला नमक आधा चम्मच ( black salt )
तलने के लिए तेल ( oil)
नमक स्वादानुसार ( salt )
बटाटा बड़ा विधि :
1.सर्वप्रथम बेसन में आधा चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच तेल का मोयन डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
2.अब हरी मिर्च और हरे धनिया को बारीक काट लें।
3.मैश किए आलू में उपरोक्त सभी मसाला सामग्री मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें।
4.इनके छोटे-छोटे गोले बना लें।
5.एक कड़ाही में तेल गरम करें।
6.बेसन के घोल में आलू के गोले डुबाएं और कुरकुरे, सुनहरे होने तक तल लें।
7.अब तैयार आलू बड़ों को हरी चटनी
8.इमली की मीठी चटनी के साथ गरमा गरम पेश करें।
दोस्तों अगर आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आई तो आप हमारा होंसला बढ़ाने के लिए कमेंट बॉक्स में बताएं, और कुछ आपके मन में सवाल हो तो हमसे जरूर पूछे हम आपका जवाब अवश्य देंगे.
. बाकी जानकारी के लिए आप हमारा फेसबुक पेज : KHUSHIKIRASOI को Like कर सकते हैं जिससे कि आपको हमारी नई नई रेसिपी के बारे में जाकारी मिल सके. धन्यवाद !
