आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है छोले कुलचे चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस इंदु शर्मा जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं छोले कुलचे रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
छोले कुलचे बनाने की समाग्री:
समाग्री:-
2 कटोरी मैदा (कुलचे के लिए)
आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 कटोरी खट्टा दही
आधा चम्मच चीनी
आधा चम्मच नमक
2 चम्मच रिफांइड
2 कटोरी मटरा दाल
2 प्याज बारीक कटी
3टमाटर बारीक कटी
3 हरी मिर्च बारीक कटी
2 चम्मच चाट मसाला
1/4 चम्मच लाल मिर्च
1 निंबू
नमक स्वादानुसार
चुटकी भर हींग
चुटकी भर खाना सोडा
छोले कुलचे बनाने की विधि :-
मैदे में दही, बेंकिंग पाउडर, बेंकिंग सोडा, नमक, चीनी तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें
फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंधे और पॉलीथिन में डालकर बंद करके 4 घंटे के लिए रखें जिससे ये अच्छे से खमीर हो जाएं !
मटरा दाल यानी छोले को भी धोकर 4-5 घंटे भिगो दें ताकि अच्छे से फुल जाएं!
फिर 2 गिलास पानी ,1 चम्मच नमक, बेंकिंग सोडा डालकर 4 सीटी लगाएं
( अगर छोले सॉफ्ट नहीं हुएं तो 1-2सीटी और लगाएं )
अगर छोले में ऊपर पानी ज्यादा लग रहा है तो चम्मच से पानी निकाल लें
अब कटी प्याज , टमाटर, हरी मिर्च,चाट मसाला, लाल मिर्च निंबू निचोड़कर और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिक्स करें !
तवे को गरम करें रोटी से मोटी लोई लें बेले तवे पर डालें और सेंके फिर दूसरी साइट से भी तवे पर ही सेंके अब छोले के साथ सर्व करें !
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