आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है क्लब कचोरी पुरी चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस संजना जय लोहना जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं क्लब कचोरी रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
यह पूरी कम कचोरी है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है
इसमें ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नही होती है
क्लब कचोरी पुरी आलू रस्से के साथ सामग्री
क्लब कचोरी पुरी की सामग्री
1 कटोरी आटा या मैदा
1/2 कप उड़द दाल
2 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
1/4 कप सूजी
1/4 चमच हिंग
1 कप दही
1इंच टुकड़ा अदरक
आलू रस्से के लिए
3 उबले आलू
4 टमाटर की पयूरी
खडे़ मसाले (1 बड़ी इलायची, 2 तेज पते, 2लौंग ,1 टुकडा दाल चीनी, 1/2चमच कलौंजी)
1 चमच जीरा
3 हरी मिर्च लम्बी कटी हुई
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1 चमच
1/4 चमच हल्दी पाउडर
1 चमच धनिया पाउडर
2 चमच दही
6से 7 करी पते
हरा धनिया सजाने के लिए
क्लब कचोरी पुरी आलू रस्से के साथ बनाने की विधि
दाल को धोकर 1 घंटे भीगो देंगे
फिर इस दाल मे, अदरक ओर हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लेंगे।
अभी आटे में मैने गेँहू का आटा लिया है
आप चाहे तो मैदा भी ले सकते हैं।
इसमें नमक, सूजी ,हींग ओर दही डाल कर थोड़ा सख्त आटा गूँथ लेंगे ।
इसको एक साईड गीले कपड़े से ढक कर रख देंगे।
जब तक आलू रस्सा तैयार कर लेते है।
एक कढ़ाई में तेल डालकर जीरा ओर हींग डालकर सारे खड़े मसाले डाल देंगे।
फिर करी पते,हरी मिर्च डालकर सारे सुखे मसाले डालकर
तुरंत टमाटर पयुरी डाल देंगे।
एसा करने से सब्जी का कलर बहुत अच्छा आता है।अच्छे से भुनेंगे।
जब मसाला तेल छोड़ ने लगे तब आलू हाथ से ही
तोड़कर डालेंगे। दही 2 चमच डालेंगे
कुछ देर भुनेंगे, अभी पानी डालकर कुछ देर दम पर पकाएंगे
तैयार हो गई स्वादिष्ट आलू रस्सा।हरा धनिया डालेंगे।
अभी पुरी के आटे से लोईया बनाकर गोल या जो आपको आकार चाहिए, उसमे बेल कर
गरम तेल मे तलते जाएंगे।
सब्जी ओर क्लब कचोरी पुरी को एक साथ कर परोसेंगे।
धन्यवाद 🙏
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