आज हम आपके लिए लाए हैं बहुत ही मजेदार रेसिपी जिसका नाम है कद्दू के कोफ्ते चलिए जान लेते हैं इसे बनाने का तरीका और यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है और यह रेसिपी हमें दी है मिस इंदु शर्मा जो कि एक फूड ब्लागर हैं तो चलिए शुरू करते हैं कद्दू के कोफ्ते रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है
कद्दू के कोफ्ते बनाने की समाग्री
समाग्री :-
250 ग्राम पीला कद्दू
1 कटोरी बेसन
1 प्याज
2 हरी मिर्च
1 चम्मच नमक
ग्रेवी के लिए :- 3 प्याज कटी हुई
4 टमाटर काटा हुआ
6-7 लहसून कली
एक इंच अदरक
3-4 हरी मिर्च
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच जीरा
चुटकी भर हींग
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच कसूरी मेथी
1/4 चम्मच गरम मसाला
तेल फ्राई के लिए
डेढ़ गिलास पानी
नमक स्वादानुसार
कद्दू के कोफ्ते बनाने की विधि :-
कद्दू को छीलकर कद्दूकस करें फिर बेसन,1 बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च,नमक मिक्स करें फिर थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स करें
कड़ाही में तेल डालकर गरम करें फिर कोफ्ते डालकर फ्राई करें !
कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करें फिर कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसून कली डालकर 5 मिनट फ्राई करें फिर काटें
टमाटर डालकर मिक्स करें और 5 मिनट फ्राई करें फिर ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक पीस लें !
अब कड़ाही में 1 बड़ा चम्मचा तेल डालकर गरम करें
फिर हींग डालें उसके बाद पिसा मसाला डालकर अच्छे से भूनें अब हल्दी , लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिक्स करे
जब मसाला कड़ाही से तेल छोड़ने लगे तो डेढ़ गिलास पानी डालकर मिक्स करें और ढक कर उबाल आने तक पकाएं फिर कोफ्ते डालें
, कसूरी मेथी, गर्म मसाला डालकर 3-4 मिनट पकाएं गैस बंद करें ढक दें , 10 मिनट बाद रोटी के साथ सर्व करें!
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